La Morita met un point d'honneur à acceuillir régulièrement des grands noms de la danse flamenca en organisant généralement deux grands stages par an ( vacances de Pâques et dernière semaine du mois d'août ).
Des stages de sevillanas et flamenco débutants sont impartis certains week-ends tout au long de l'année.
L'Académie organise aussi des petits stages de chant et de danse avec des intervenants extérieurs.